top of page

Antonio do Nicho
Viño artesán

Antonio do Nicho é un viño artesán, feito á man na finca "A Mingona” 

Mencía e Garnacha, vinificadas por separado, no 2023

xa case está recuperada a viña da tormenta de saraiba do 2021.

Foi unha boa colleita na que a vendima estivo marcada polas choivas.

A mencía tivo unha acidez moi aceptable, polo que esta anada decidimos facer por separado Mencía (655) Garnacha (207)

Un viño feito na viña, coidando acio a acio.

Sen herbicidas, insecticidas nin pesticidas.

Maceración, fermentación espontánea e trasegas polo seu propio peso, sen bombas.

Estabilización natural polo propio frío da adega no inverno, polo que pode conter residuos.

Despois do embotellado, almacénase sempre á mesma temperatura. 

Ubicación A Mingona (Sureste) - Altitude: 430 metros - Pendente: 50% - Solo: Granítico

2.jpg

Fotos botellas adega:  Lucía Cereijo Fotografía

5.jpg
GARNACHA 2019.jpg

- A nosa maneira de facer as cousas -

A terra que nos viu nacer non merece un futuro incerto, e nós temos que ser capaces de poñer o noso pequeno gran de area. Este é un proxecto moi cativo pero cheo de ilusión e gañas de traballar no entorno que máis nos gusta.

É difícil facer viño nestas terras, pero é fermoso ter diante este reto i esta paisaxe que anima a conservala.

Utilizamos abono orgánico, sen herbicidas, pesticidas nin insecticidas.

Cando os acios xa son grandes, deixamos a desbrozadora e limpamos co fouciño para non danalos.

Deste xeito, a Mingona está sana, e o rural non morre!

20200217_162520.jpg
20200227_132950.jpg
bottom of page